В день Святого Валентина мы предлагаем порадовать своих любимых вкусной выпечкой. Капкейки в домашних условиях по нашему рецепту выходят удивительно нежными и воздушными, а начинка из черной смородины придаст пикантности, хотя Вы можете добавить любую другую ягоду или начинку. Рецепт капкейков: 2 ст. ложки сметаны жирностью 15%; 200 мл молока; 250 г сахара; 100 г растопленного сливочного масла; 1 яйцо; ½ чайной ложки разрыхлителя для выпечки; ½ чайной ложки соли; 1/4 чайной ложки соды; 25-50 г смородины. Для крема 200 г творога жирностью 5%; 100 г масла; 100-150 г сахарной пудры; 10 г ванильного сахара. Для приготовления теста берем глубокую посуду и смешиваем сметану, молоко, яйцо. Затем всыпаем сахар и снова все смешиваем до полного растворения сахара. Когда сахар растворился, постепенно небольшой струйкой вводим растопленное охлажденное масло. В полученную смесь небольшими порциями добавляем муку и тщательно все перемешиваем, чтобы не было комочков. Готовое тесто выкладываем в форму. Форму заполняем не до конца, чтобы можно было положить ягоды. Выкладываем ягоды по 2-3 штуки в каждый капкейк. Класть больше ягод не следует, так как капкейки будут течь. Затем заливаем тестом. Даем постоять 15 минут и отправляем в заранее разогретую духовку до 170C на 20-25 минут. Готовые капкейки достаем из духовки, перекладываем на решетку и даем им остыть. Пока капкейки стынут, готовим крем. В посуде взбиваем блендером сыр, добавляем ванильный сахар, сахарную пудру, снова все взбиваем. Отдельно взбиваем масло. Затем все соединяем и еще раз все взбиваем. Начинаем украшать только полностью остывшие капкейки. Крем выкладываем в кондитерский мешок и украшаем. Капкейки готовы! Приятного аппетита!

Новые видео

Популярные видео