Предлагаю приготовить холодец из говядины и свиных ножек. Такой холодец застывает превосходно, без желатинового порошка. Ножки и копытца содержат достаточное количество коллагена, необходимого для того, чтобы холодец как следует схватился, был твердым и резался ножом. Бульон получается очень наваристый и прозрачный, а мясо нежное и мягкое. Главное соблюдать пропорции и время варки. Готовиться холодец будет 7-8 часов. Добавьте к этому времени 8-10 часов на вымачивание копытец и 5-6 часов на застывание. Конечно, ваше постоянное присутствие на кухне не потребуется, но процесс приготовления все же длительный свиные ножки 1,8-2 кг говядина 1,8 кг вода 3 л соль по вкусу репчатый лук 1 шт. морковь 1 шт. душистый перец 10-15 шт. лавровый лист по вкусу черный перец горошек по вкусу чеснок 10-12 зуб. Кастрюля на 6 литров или более Приятного Вам аппетита! Почта для связи: lyupopovayandex.ru С Уважением, Людмила Попова

Новые видео

Популярные видео