Запеченная рыба

Запеченная рыба – блюдо не только вкусное, но еще и полезное. А приготовленная по этому рецепту запеченная рыба имеет эффектный, праздничный вид и наверняка станет украшением любого стола. Рыбное филе (лучше взять пангасиус или тилапию) хорошенько вымойте, обсушите, слегка присолите, посыпьте лимонным перцем (можно использовать любые специи на свое усмотрение, а также специальные приправы для рыбы). Оставьте минут на пятнадцать.

Репчатый лук нарежьте полуколечками (или четвертинками колечек, если лук крупный), слегка обжарьте на растительном масле. Выложите в жаропрочную форму (вместе с маслом).

Рыбное филе нарежьте порционными кусочками, выложите поверх лука равномерным слоем.

Сверху на рыбу выложите зеленый горошек. Можно использовать как замороженный, так и консервированный горошек (без жидкости). Морковь нарежьте небольшими кубиками, так же выложите в форму.

В глубокую емкость вбейте яйца, влейте молоко, добавьте немного крахмала или муки, посолите, поперчите. Можно добавить сухие травы или зелень по вкусу.

Щедро посыпьте натертым сыром.

Поставьте форму в духовку, запекайте в течение тридцати-сорока минут при температуре сто восемьдесят градусов  (до образования золотистой корочки). Приятного аппетита!